陳意齋 Chan Yee Jai
天上零食 @ 人間情 始創於1927年
Hong Kong Gourmet Biscuits & Confectioneries
 

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  Thursday March 09. 2017   著名食品 涼果 肉類 糖類 其他


 
味 道

陳意齋出品的零食,味道與別不同,一放進口,味蕾突然嘗到一種新鮮味兒,不由自主細細品嘗。那不是近年充斥市面的糖精、香精、弄虛作假的味道,而是一種久違了的滋味,燕窩糕、薏米餅,初吃有點淡,嚼下去才覺別具一格﹔豬肉脯、牛肉粒,實實在在帶著濃香。老店員不厭其煩地提點﹕這一、兩天便好吃掉,放上三天會發硬的。如今連水果也可放上兩星期﹗沒放防腐劑的零食﹖

吃著吃著,慢慢嘗出背後那份溫柔、踏實、堅持,這年頭,炮製食物有良心,已是近乎絕跡的古老美德。

節錄自《明報周刊》1829期 陳曉蕾 撰文

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陳意齋 CHAN YEE JAI
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