新年特賣

告訴你一個秘密﹕新年前來陳意齋，隨時會遇到蔡瀾、周潤發、陳方安生﹗

車，大驚小怪，來這裏辦年貨的從來不乏巨星名人富貴人家。過年食品，又以陳老太從佛山的油泡小食，變化創製的芋蝦、茶泡，最受歡迎。

茶泡不是茶，芋蝦沒有蝦，實情都是過年傳統送茶送酒的小吃。前者把芋頭、番薯、茨菇等切片炸香，後者則是芋頭切絲，炸作一團。這些香口薄脆除看麵粉炸得是否鬆化，還需注意材料的配搭和品質。例如芋頭，陳意齋的夥計年年都是親自去市場挑貨，入過冰箱的炸不脆，也不能用﹔連白糖亦經大型批發商入貨，嫌散貨水準不穩。

賀 年 食 品

茶泡
一磅 $260.00
半磅 $ 138.00

角仔
300g $50.00

新年送禮佳品