陳意齋 Chan Yee Jai
天上零食 @ 人間情 始創於1927年
Hong Kong Gourmet Biscuits & Confectioneries
 

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新年特賣

告訴你一個秘密﹕新年前來陳意齋,隨時會遇到蔡瀾周潤發陳方安生

車,大驚小怪,來這裏辦年貨的從來不乏巨星名人富貴人家。過年食品,又以陳老太從佛山的油泡小食,變化創製的芋蝦、茶泡,最受歡迎。

茶泡不是茶,芋蝦沒有蝦,實情都是過年傳統送茶送酒的小吃。前者把芋頭、番薯、茨菇等切片炸香,後者則是芋頭切絲,炸作一團。這些香口薄脆除看麵粉炸得是否鬆化,還需注意材料的配搭和品質。例如芋頭,陳意齋的夥計年年都是親自去市場挑貨,入過冰箱的炸不脆,也不能用﹔連白糖亦經大型批發商入貨,嫌散貨水準不穩。

節錄自《明報周刊》1829期 陳曉蕾 撰文

賀 年 食 品

茶泡
一磅 $185.00
半磅 $ 98.00

芋蝦
一磅 $205.00
半磅 $108.00
紅瓜子
600g $72.00
300g $40.00
芒果乾
220g $50.00
年糕
每個 $42.00
九江煎堆
每個 $20.00
龍江煎堆
每個 $20.00
石榴花煎堆
每個 $22.00

角仔
300g $45.00

糖蓮子
350g $45.00
笑口棗
300g $40.00
化核蜜棗
400g $42.00
幸運欖
350g $58.00
鮮奶拖肥糖
每包 $35.00

新年送禮佳品

燕窩糕
6 條
$52
薏米餅
12 片
$32
鬆化杏仁餅(小罐)
15個
$33
鬆化杏仁餅(大罐)
45個
$80
原粒杏仁餅(大罐)
30個
$90
原粒杏仁餅(小罐)
12個
$38
盲公餅 (大罐)
45個
$80
盲公餅 (小罐)
15個
$33
蝦子麵 (盒裝)
312g
$48
雞蛋卷 (盒裝)
$38
鳳凰卷 (盒裝)
$38

 
陳意齋 CHAN YEE JAI
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